Pizzerinki z mięsem mielonym.

Pizzerinki czyli mini pizze smakują równie dobrze na ciepło jak i na zimno, dlatego sprawdzają się na wycieczce czy jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły.

Moja propozycja jest bogata w składniki i użyłam też eksperymentalnie mięsa mielonego, które jak najbardziej sprawdziło się w pizzerinkach, ale oczywiście dodatki mogą być dowolne - co kto lubi ;)

Składniki: (na 6-7 sztuk)

 na ciasto:

• 2  szklanki mąki
• szczypta soli
• szczypta cukru 
• 7 g suchych drożdży 
• szklanka cieplej wody
• 1 łyżka oleju

dodatki:

• 300 g mięsa mielonego   
• 6-7 plasterków szynki
  
• 300 g pieczarek 
• 2 czerwone cebule  
• ½ czerwonej papryki  
• 2 małe ogórki kiszone
•  250 g sera 
• ulubiony sos pomidorowy lub dobrej jakości ketchup 
• sól, pieprz 
• oregano, ostra papryka

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy wszystkie składniki na ciasto i wyrabiamy ręcznie około 5 min aż ciasto będzie jednolite, a następnie odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.

W tym czasie kroimy w kostkę paprykę i cebulę oraz w plasterki pieczarki, a następnie podsmażamy je na łyżce oleju. Na drugiej patelni smażymy doprawione solą i pieprzem mięso mielone, bez użycia tłuszczu, gdyż wytopi się on z mięsa. Ogórki kiszone kroimy na plasterki, a ser ścieramy na tarce.

Blachę obsypujemy mąką. Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy średniej wielkości koła (np. miseczką) i układamy je na blachę.

Na wyłożone okrągłe pizzerinki  nakładamy sos pomidorowy (ewentualne ketchup), a następnie nakładamy na każdą składniki : plasterek szynki, mięso mielone, podsmażone warzywa, ogórek kiszony, posypujemy serem i doprawiamy oregano oraz ostrą papryką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 15-20 minut.

Smacznego :)