Gotowany sernik na herbatnikach.

Gotowany sernik to łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasto bez pieczenia. Na pewno posmakuje 

wielbicielom słodyczy oraz czekolady. Herbatniki tworzą z masą jednolitą całość, pychotka ;) 

Składniki:

• 1 kg zmielonego twarogu śmietankowego,     bez cukru 
• ½ szklanki cukru
• 200 g masła 
• 4 duże jajka
• 2 budynie o smaku śmietanowym
• ½ szklanki mleka
• 500 g herbatników pełnoziarnistych 
• 4 łyżki kakao

na polewę:

• 1 tabliczka białej czekolady 
• 4 łyżki kakao 
• ¾  szklanki cukru
• ½ kostki masła

Przygotowanie:

W garnku na małym ogniu roztapiamy masło z cukrem i odstawimy z palnika. Ser dokładnie miksujemy z jajkami, a mleko mieszamy z budyniami. 

Do garnka z masłem oraz cukrem dodajemy mleko i ser, a następnie wszystko dokładnie mieszamy. Ponownie ustawiamy na małym ogniu i gotujemy do zgęstnienia, około 15-20 minut. Ważne, żeby przez cały ten czas masę mieszać.

Blaszkę o wymiarach 34x25 wykładamy papierem do pieczenia i całe dno starannie pokrywamy herbatnikami. Wylewamy na herbatniki połowę, gorącej serowej masy. Do pozostałej masy dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. Układamy kolejną warstwę herbatników, następnie wlewamy kakaową masę, a następnie nakładamy trzecią warstwę herbatników. Czekamy jak ciasto ostygnie i wkładamy je na około 1 godzinę do lodówki.

W tym czasie przygotowujemy polewę. Cukier gotujemy w połowie szklanki wody aż całość zgęstnieje, zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. Masło ucieramy mikserem, a następnie dodajemy powoli masę kakaową, cały czas miksując. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Polewamy ciasto masą kakaową, a następnie robimy zygzaki z białej czekolady.

Sernik trzymamy w lodówce najlepiej przez całą noc, żeby stężał.

Smacznego :)

Zainspirowała mnie: kuchnia na parterze