Zapiekany kurczak z brokułami, szynką, ogórkami kiszonymi i kaparami.

Kolejna propozycja na szybkie i smaczne danie. Kurczak w tej wersji nabiera wyrazistego charakteru :)

Składniki:

• 2 pojedyncze filety z kurczaka 
• 3 duże różyczki brokuła 
• 60 g szynki długo dojrzewającej 
• 1 łyżka kaparów            
• 2 kiszone ogórki 
• 1 mała cebula 
• 1 łyżka musztardy 
• 4 duże łyżki jogurtu 
• 150 g sera żółtego  
• sól, pieprz, ostra papryka, majeranek

Przygotowanie:

Brokuły gotujemy 10 minut, aby trochę zmiękły, odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie kroimy każdą pierś z kurczaka wzdłuż na dwie części, delikatnie rozbijamy tłuczkiem i przyprawiamy solą, pieprzem oraz ostrą papryką. 

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwowo filety z kurczaka, szynkę, pokrojone na plasterki ogórki kiszone, posiekaną cebulę, posypujemy kaparami, umieszczamy brokuły podzielone na mniejsze kawałki i posypujemy wszystko solą i pieprzem. 

Następnie przygotowujemy sos z musztardy, jogurtu, majeranku, mieszamy go dokładnie i wylewamy na wierzch naszej potrawy. Na koniec posypujemy startym serem i zapiekamy w piekarniku około 45 min w 180 stopniach. 

Podajemy z zapiekanymi ziemniaczkami lub świeżym pieczywem.

Smacznego!