Zupa grzybowa z suszonych grzybów.

 Składniki:

• 50 g suszonych grzybów, najlepiej prawdziwków lub borowików 
• 2-3 marchewki
• korzeń pietruszki
• 1/2 selera
• 1/2 pora
• cebula
• śmietana 30%
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól, pieprz
 

Przygotowanie:

Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc, minimalny czas moczenia to 1 godzina. Potem gotujemy je w tej samej wodzie do miękkości. Przecedzamy przez sitko z drobnymi oczkami, ale nie wylewamy wody.

Cebulę  kroimy w plastry i podpiekamy nad palnikiem lub szklimy na maśle . Marchewki, pietruszkę, por i seler obieramy i myjemy.  Do garnka wkładamy włoszczyznę oraz cebulę i zalewamy gorącą wodą (ok.  2 szklanki), dodajmy ziele angielskie oraz listki laurowe. Gotujmy pod przykryciem na małym ogniu aż warzywa będą miękkie, a wywar będzie aromatyczny(ok. godziny). 

Wyciągamy warzywa i dodaj pokrojone na małe kawałki ugotowane grzyby i wodę z ich gotowania. Zostawiamy na palniku jeszcze ok. 10 minut. Zabielamy śmietaną i doprawiamy solą oraz pieprzem. 

Smacznego:)