Chili con carne to wbrew pozorom nie danie meksykańskie lecz tradycyjna potrawa kuchni amerykańskiej. Najważniejsze składniki to mięso mielone, pomidory i chili. Chili con carne najlepiej smakuję z dobrym, czerwonym winem, które ugasi ostrość dania.
Składniki:
- 500 g wołowego mięsa mielonego
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka pomidorów w kawałkach
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka oregano
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 3 papryczki chili
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Pokrojoną w kostkę cebulę szklimy na rozgrzanym oleju, dodajemy drobno posiekany czosnek, kumin, oregano i słodką paprykę i smażymy przez minutę. Następnie wrzucamy mięso mielone i obsmażamy na mocnym ogniu cały czas mieszając.
Dodajemy pomidory z puszki, pokrojoną w kostkę paprykę oraz pozbawione pestek, posiekane papryczki chili. Przykrywamy i dusimy na średnim ogniu przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając.
Na koniec dodajemy odcedzoną fasolę z puszki, dusimy jeszcze 5-10 minut i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.
Podajemy z ryżem lub na plackach tortilla.
Smacznego!