poniedziałek, 25 maja 2015

Sałatka z kurczakiem, mozzarellą i prażonymi ziarnami siemienia lnianego


Sałatka sprawdza się na drugie śniadania, a nawet lekki obiad. Zamiast ziaren siemienia lnianego można do prażenia użyć innych np. słonecznika lub dyni. Polecam podawać z bagietką upieczoną z masłem czosnkowym. Pycha :)




Składniki:
  •  1/2 główki sałaty lodowej 
  • 50 g ziaren siemienia lnianego
  •  1 pojedyncza pierś z kurczaka 
  • 1 ogórek gruntowy
  • 4-5 pomidorków koktajlowych
  • 9-10 sztuk mini mozzarelli 
  •  2 łyżki majonezu 
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  •  sól, pieprz
  • 1 łyżka oleju
  •  słodka papryka, kolendra, czosnek, chili, oregano, tymianek



Przygotowanie:

Filet z kurczaka kroimy w 1 cm kostkę. Przygotowujemy marynatę z oleju, soli oraz ziół, obtaczamy w niej mięso i odkładamy do lodówki na 30 minut.

Mocno rozgrzewamy suchą patelnie, zmniejszamy ogień i wrzucamy ziarna siemienia lnianego, prażymy cały czas mieszając. Ziarna przekładamy na talerz do ostygnięcia.
Nagrzaną patelnię używamy do usmażenia kurczaka, trzymamy go na średnim ogniu około 10 minut.

Sałatę lodową kroimy w kostkę, a ogórka w plasterki, wrzucamy do miski, a następnie mieszamy z majonezem oraz jogurtem i doprawiamy solą, pieprzem. Na wierzch układamy kurczaka, mozzarellę, przekrojone na połówki pomidory i posypujemy wszystko uprażonymi ziarnami siemienia.

Smacznego :)



6 komentarzy:

  1. Smaczna ta sałatka musi być :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Skład jak dla mnie pierwsza klasa, sałatka może być samodzielnym posiłkiem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, zjadłam na obiad i nie chodziłam głodna ;)

      Usuń
  3. Wygląda tak pięknie, że aż się chce zjeść :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawe połaczenia smakowe :) Smaczna sałatka

    OdpowiedzUsuń