środa, 16 września 2015

Sałatka z ogórków, papryki i cebuli w occie - przetwory na zimę.


Składniki: 
(na około 7 słoików po 300 ml)
  • 2 kg ogórków
  • 1 kg czerwonej papryki
  • 5 cebuli
  • 1,5 szklanka octu
  • 2,5 szklanki cukru
  • ziele angielskie (kilka ziaren)
  • liść laurowy (kilka sztuk)
  • sól, pieprz





Przygotowanie:

Ogórki dokładnie myjemy i kroimy na plasterki o średniej grubości, solimy je 2 łyżkami soli i odstawiamy do lodówki na 4-5 godzin. 

Po tym czasie zagotowujemy ocet z cukrem, mieszamy do powstania jednolitej cieczy i studzimy. Następnie paprykę kroimy w paseczki, a cebulę w półksiężyce.  Pokrojone warzywa wrzucamy do dużego garnka, zalewamy octem z cukrem, mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. 

Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, 1 łyżeczkę pieprzu i zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut. Gorącą sałatkę wkładamy do wyparzonych słoików, warzywa ugniatamy i dolewamy zalewe do pełna. Mocno zakręcamy słoiki stawiamy do góry dnem i zostawiamy tak do wystudzenia. 

Sałatkę przechowujemy w chłodnym miejscu  np. w piwnicy.

Smacznego :) 

 

4 komentarze:

  1. Kiedyś robiłam podobną sałatkę, ale moim domownikom oststnio zmieniły się smaki.

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie robiłam takiej sałatki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dużo cukru, chyba trochę za słodko jak dla mnie. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kwestia gustu, jak dla mojej rodziny wyszła w sam raz ;)

      Usuń