Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów.

  Najlepsza pomidorowa powstaje ze świeżych pomidorów, ta zrobiona jest z własnych, ale niestety ostatnich w tym roku zbiorów. Intensywna w smaku, bardzo aromatyczna, lekko zaprawiona śmietanką. Pycha :)

Składniki:

• 1,5 kg dojrzałych pomidorów
• 3-4 skrzydełka z kurczaka 
• 2 marchewki 
• 1 pietruszka korzeń
•  kawałek selera
•  1 mały por
•  1 cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki masła
•  2 łyżeczki cukru  
• kilka liści laurowych 
• kilka ziaren ziela angielskiego
• sól, pieprz
• około 3 litry wody
• 2 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie:

Mięso zalewamy wodą, dodajemy obrane, umyte warzywa (marchewki, pietruszka, seler, por) i wrzucamy liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotujemy na wolnym ogniu przez 1 godzinę aż powstanie wywar.

W tym czasie obieramy czosnek i cebulę i drobno siekamy. Pomidory oblewamy wrzątkiem, ściągamy skórki i kroimy na kawałki. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy około 5 minut na średnim ogniu, dodajemy pomidory i podsmażamy jeszcze przez kilka minut.

Wywar odcedzamy i przecieramy do niego na sitku o drobnych oczkach pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem i dodajemy śmietanę.

Podajemy z makaronem lub ryżem.

Smacznego :)