Składniki:
na ciasto:
- 150g masła
170g cukru - 200g mąki pszennej
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 2 łyżki mleka
- 3 łyżki kakao
na masę:
- 500ml mleka
- 8 łyżek kaszy manny
- 250g masła
- 200g cukru
- 200g wiórek kokosowych
na polewę:
- 200g czekolady gorzkiej
- 100ml śmietany słodkiej 30%
Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy na rozgrzanym palniku i odstawiamy do
przestygnięcia. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i wciąż ubijamy
mikserem do rozpuszczenia cukru. Następnie dodajemy żółtka oraz masło i znów
ubijamy. Dokładamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, a
następnie delikatnie wszystko mieszamy łyżką. Prostokątną formę o wymiarach 22
na 32 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej ciasto. Formę
wkładamy do nagrzanego do 175 °C piekarnika i pieczemy około 25 minut.
Mleko z kaszą manną zagotowujemy cały czas mieszając łyżką.
Dodajemy masło, cukier i wiórki kokosowe, dalej mieszamy. Gotową, ciepłą masę
wylewamy na zimne ciasto.Całość wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
Czekoladę razem ze śmietaną rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a
następnie wylewamy na masę i równomiernie rozprowadzamy po wierzchu.
Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego :)
